על המסעדה

מסעדת 1910 שוכנת במתחם חצר ראשונים ההיסטורי, בחלל יפיפה השייך לקבוצת המבנים הראשונים שקמו בקיבוץ דגניה א׳. הכניסה למתחם חושפת שורת מבני אבן ספוגי סיפורים, מסובבים במדשאה ועצי דקל.
הקונספט מאחורי המסעדה נולד מתוך אהבתם המשותפת של השף עודד שוורצברד, אלון הדר ושחר הוכלר – לאירוח, אנשים ואוכל.

1910 מסעדה איטלקית-ים תיכונית, מייצרת מצד אחד אווירה חמימה וביתית ובה בעת מתנהלת כמוסד קולינרי מהודק השומר על סטנדרטים מוקפדים כיאה למסעדות המוערכות בערים הגדולות..
המנות מוגשות באופן שמעודד חלוקה בין חברי השולחן וכך ניתנת לאורחים הזדמנות להנות מכל המנות.
חללי הישיבה במסעדה כוללים חלל פנימי המאפשר הצצה למטבח ולעמדת הטאבון, ישיבה על המרפסת הפונה לחצר הפורחת וכן בר אינטימי ומפנק בישיבה גבוהה.

שלושת השותפים רואים ב-1910, מסעדה כפי שתמיד חלמו אותה. חלק מרכזי מהחזון של 1910 מתבטא בשירות איכותי, כזה שמגיע בדיוק ברגע הנכון, מבלי להפר את האינטימיות הנרקמת בין הסועדים.

מומלץ להזמין מקום מראש 😉

מעוניינים בשובר מתנה? לחצו כאן

על הצלחת

1910 מציעה אוכל טרי, איכותי וטעים, עשוי עם הידיים והלב ומתובל בקריצות קטנות של השף. התפריט העונתי בה, משתנה ומציע מנות מגוונות, החל מפיצות טאבון איטלקיות, פירות-ים ודגים על הגריל לצד שלל ירקות ועשבי תיבול, פסטות עבודת יד ברטבים מנחמים, וכלה בקינוחים ייחודיים המיוצרים תחת ידיה של הקונדיטורית בשמת וינר-שוורצברד.
בין המנות הפופולריות ניתן למצוא: ניוקי ישראלי (ממולא בבשר), פולנטה תירס, פילה לברק עם ריזוטו ירוק ולאבנה, ניוקי קלאסי עם ערמונים ואספרגוס.

על האלכוהול

1910 מאמינה גדולה בפיתוח תרבות היין בארץ, לפיכך תוכלו למצוא בתפריט גם מגוון רחב של יינות ישראלים לצד איטלקים, במחירים שפויים. היינות נבחרו בקפידה בכדי להחמיא למנות בתפריט. בנוסף, קיים במקום בר משקאות עשיר, שירחיב לכם את הדם והלב.

על השף

השף עודד שוורצברד הגיע לקיבוץ דגניה א׳, יחד עם זוגתו בשמת – ילידת המקום, בעקבות הרצון לצאת מתל אביב אל השקט הכפרי ולאפשר לילדים שלהם לגדול במקצב אחר. עם המעבר התחזק בעודד הרצון לממש חלום משמעותי ולהאכיל אנשים במקום משלו. החיפושים אחרי חלל מתאים חלשו על כל עמק הירדן כשבכל העת המיקום המושלם היה ממש מתחת לאף שלהם. כשחמו של שוורצברד הציע לו לבוא לראות את הספייס הייחודי בחצר ראשונים, עודד נענה והתאהב מיד וכך נולד הלוקשיין שהפך להיות חלק בלתי נפרד מקסמה של המסעדה.
שוורצברד מגיע אל 1910 כשהוא מצויד בארסנל של ניסיון, בין היתר ממטבחו של השף יונתן רושפלד ועשה דרך קולינרית מרשימה בארץ ובעולם. מכל מקום בו בישל, הביא איתו עודד משהו לסגנונו הנוכחי – שילוב בין טעמים לטקסטורות המתייחס לחוויה בפה, מבלי לאבד את הפשטות והאמת של חומרי הגלם האיכותיים איתם בוחר לעבוד.

04-660-8565

foodwine1910@gmail.com

כתובתינו: חצר ראשונים, דגניה א'

שעות פתיחה

ימים א-ו: מ- 18:30 ועד אחרון הלקוחות
בימי שבת וחג: מ- 12:30 ועד אחרון הלקוחות
מעוניינים בשובר מתנה? לחצו כאן